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而小面之于重庆人的意旨，却内在了人生的滋味和江湖的含意。重庆的气象功效了暖锅，但是重庆人的风气，却集聚成了一碗重庆小面，在这碗最大略的茶饭里，葱、姜、蒜、辣子、花椒油、芫荽、花生、麻酱、白糖、食盐、黄花圃虾酱、醋等十多种作料彼此搭配，分配出麻辣鲜香，所以一碗小面便服满了世界，装载着人生百味。江湖，有着沉浮，一言不对便王道动手，而重庆小面里的江湖，则是不讲师承，不管派系，不分阶级，只看你手上的工夫，霸道大略：面筋更有嚼头，牛肉香而不腻，豌豆软糯爽口，藤藤菜又甜又软看上去又鲜绿迷人这一手的绝活，既能处置你的食不果腹大概满意你指责的胃，又能从它的热气蒸腾里，看出多数重庆人跌荡震动的终身。
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